ذوب شدن و جوشیدن

علوم پایه >> شیمی برای کودکان و نوجوانان

همانطور که در جامدات ، مایعات و گازها همه مواد در حالتها یا فازهای خاصی وجود دارند. آب می تواند آب مایع ، یخ جامد یا بخار گاز باشد. با این وجود هنوز همه آب است و از مولکول های 2 اتم هیدروژن و 1 اتم اکسیژن (H2O) تشکیل شده است.


گدازه سنگ ذوب شده یا مایع است

ذوب و انجماد

وقتی ماده جامد به مایع تبدیل می شود ذوب نامیده می شود. وجود دارد درجه حرارت که در آن این اتفاق می افتد به نام نقطه ذوب. با افزایش انرژی در مولکول ها از افزایش دما ، مولکول ها با سرعت بیشتری شروع به حرکت می کنند. به زودی آنها انرژی کافی برای خلاص شدن از ساختار سفت و سخت خود و شروع به حرکت راحت تر دارند. ماده به حالت مایع در می آید. نقطه ذوب آب 0 درجه سانتیگراد (32 درجه فارنهایت) است.

وقتی عکس این اتفاق می افتد و مایعی به ماده جامد تبدیل می شود ، انجماد نامیده می شود.



جوش و میعان

وقتی مایعی به گاز تبدیل می شود ، جوش یا بخار شدن نامیده می شود. باز هم ، در دمای مشخصی به نام نقطه جوش ، مولکول ها انرژی کافی برای آزاد شدن و تبدیل شدن به گاز پیدا می کنند. نقطه جوش آب 100 درجه سانتیگراد (212 درجه فارنهایت) است.


گاز داغ از موتور بخار متراکم شدن

وقتی عکس این اتفاق می افتد و یک گاز به مایع تبدیل می شود ، به آن میعان گفته می شود.

تبخیر

تبخیر تبدیل شدن مایع به گازی است که فقط در سطح مایع اتفاق می افتد. تبخیر برای وقوع همیشه به دمای بالا احتیاج ندارد. حتی ممکن است انرژی و دمای کلی یک مایع کم باشد ، اما مولکولهای سطح که با هوا و گازهای اطراف آنها در تماس هستند ، می توانند انرژی زیادی داشته باشند. این مولکول های موجود در سطح با تبخیر به آرامی تبدیل به گاز می شوند. وقتی آب روی پوست شما خشک می شود یا یک گودال در خیابان آرام آرام از بین می رود ، می توانید تبخیر را مشاهده کنید.

حالت استاندارد

دانشمندان از اصطلاح 'حالت استاندارد' برای توصیف حالتی که یک عنصر یا ماده در 'شرایط اتاق' 25 درجه سانتیگراد و یک جو فشار هوا . اکثر عناصر مانند طلا و آهن در حالت استاندارد خود جامد هستند. فقط دو عنصر در حالت استاندارد خود مایع هستند: جیوه و برم. برخی از عناصری که در حالت طبیعی خود گاز هستند شامل می شود هیدروژن ، اکسیژن ، نیتروژن ، و گازهای نجیب .

حقایق جالب در مورد ذوب و جوشاندن
  • وقتی سنگها واقعاً داغ می شوند ، به مایعی تبدیل می شوند به نام ماگما یا گدازه.
  • گاز می تواند از طریق فشار به مایع تبدیل شود. با فشردن محکم تمام مولکول های گاز ، گاز می تواند مایع شود.
  • ما از گاز طبیعی در خانه های خود در حالت گاز استفاده می کنیم ، اما هنگامی که در تانکرهای اقیانوس حمل می شود ، در حالت مایع حمل می شود تا در فضا صرفه جویی کند.
  • عطارد دارای ویژگی های جالبی است که در حالت استاندارد خود هم فلز است و هم مایع.