غذا و آشپزی

غذا و آشپزی

استعمارگران آمریکایی بسته به زمان و محل زندگی خود غذاهای متنوعی می خوردند. استعمارگران محصولات زراعی ، شکار شکار و ماهیگیری برای غذا می گرفتند. بسیاری از خانه ها دارای باغ هایی بودند که در آن ها سبزیجات و گیاهان پرورش می دادند.

کشاورزی و محصولات زراعی

هنگامی که استعمارگران برای اولین بار به آمریکا رسیدند ، یکی از مهمترین محصولات ذرت بود. بومیان آمریکا ، مانند اسکوانتو ، نحوه پرورش ذرت و استفاده از آن برای تهیه آرد ذرت را به آنها آموخت. با این حال ، با گذشت زمان ، آنها محصولات اصلی دیگری مانند گندم ، برنج ، جو ، جو دوسر ، کدو تنبل ، لوبیا و کدو را شروع کردند.

شکار

استعمارگران اولیه و افرادی که در مرز زندگی می کنند اغلب به دنبال غذا شکار می کنند. آنها شکارهای مختلفی از جمله گوزن ، بوقلمون ، اردک ، غاز و خرگوش را شکار کردند.

ماهیگیری



بیشتر شهرهای استعماری در نزدیکی اقیانوس یا رودخانه ای واقع شده بودند كه منبع غذایی بسیار خوبی بود. استعمارگران انواع ماهی ها از جمله ماهی ، ماهی ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد ، صدف ، خرچنگ دریایی و گل گلیم را خوردند.

دام

استعمارگران حیوانات اهلی را از اروپا آوردند كه می توانست به عنوان دام گوشت پرورش یابد. این شامل گوسفند ، گاو ، مرغ و خوک بود.

زمستان

مهاجران اولیه برای زنده ماندن در زمستان مجبور بودند در طول تابستان و پاییز در غذا صرفه جویی کنند. آنها گوشت را نمک یا دود می کردند تا گوشت آن برای زمستان حفظ شود. آنها همچنین باعث صرفه جویی در غلات ، میوه های خشک و سبزیجات ترشی برای زمستان می شوند.

چه چیزی نوشیدند؟

احتمالاً فکر می کردید که استعمارگران بیشتر آب و شیر می نوشند ، اما گاوها کمیاب بودند و گاهی آب می توانست آنها را مریض کند. در عوض استعمارگران از شراب سیب (از سیب یا هلو) ، آبجو و چای استفاده کردند. حتی بچه ها آب سیب و آبجو می نوشیدند.

میز شام

غذا خوردن سر میز شام در زمان استعمار با امروز متفاوت بود. یک خانواده معمولی دور میز می ایستند زیرا صندلی برای همه ندارند. آنها بیشتر با دست می خوردند. ظروف اصلی مورد استفاده چاقو بود.

نمونه هایی از غذا
  • صبحانه - یک صبحانه معمولی ممکن است یک کاسه فرنی باشد (اگر خوش شانس بودند مقداری شربت افرا) یا مقداری نان و یک فنجان آبجو. فرنی ممکن است از آرد ذرت ، جو دوسر یا لوبیا تهیه شود.
  • ناهار - ناهار ممکن است شامل مقداری گوشت ، نان ، سبزیجات و آبجو باشد.
  • شام - شام می تواند شامل خورشت گوشت یا شاید پای گوشت ، فرنی و آبجو یا شراب باشد.
حقایق جالب در مورد غذا در زمان استعمار
  • در مستعمرات شمال ، زمستان به اندازه کافی سرد بود که گوشت در آن مملو از برف باشد.
  • بیشتر پخت و پزها در اوایل استعمار در یک کتری بزرگ فلزی انجام می شد که بالای شومینه قرار داده شده بود.
  • استعمارگران وعده های غذایی خود را در زیر بشقاب های چوبی به نام ترانچ می خوردند.
  • پودینگ عجولانه نوعی فرنی است که در شیر یا آب پخته می شود. معمولاً در زمان استعمار آمریکا نوعی پودینگ ذرت / فرنی بود.
  • پای ها بسیار محبوب بودند و ممکن است در هر وعده غذایی روز سرو شوند. این شامل پای گوشت و پای میوه ای مانند سیب و بلوبری بود.
  • در طول دهه 1700 ، افراد ثروتمند قاره آمریکا شروع به خوردن غذاهای فاخر کردند. آنها ظروف نقره ، چینی و صندلی برای نشستن داشتند. آنها غذاهای جذاب تری مانند قهوه ، شراب ، شکلات ، گوشت گاو و شکر داشتند.